Tatler Asia (Thailand) จับมือ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เตรียมจัดงาน Phuket Dining Festival 2025 ภายใต้แนวคิด ‘Green Gastronomy’ เพื่อส่งเสริมการบริโภคอย่างยั่งยืนผ่านวัตถุดิบจากชุมชนท้องถิ่น พร้อมยกระดับภูเก็ตในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก โดยมีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 – 31 พฤษภาคม 2568 ณ จังหวัดภูเก็ต ประเทศไทย
Phuket Dining Festival 2025 ถือเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือระหว่าง Tatler Asia และ ททท. ที่มุ่งนำเสนอประสบการณ์ระดับพรีเมียมด้านอาหาร การท่องเที่ยว และวัฒนธรรม ซึ่งสอดรับกับแนวโน้มการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนที่กำลังเติบโตทั่วโลก จากรายงานล่าสุดอ้างอิงจาก Sustainable Travel Study โดย Expedia Group ร่วมกับ Wakefield Research พบว่า นักท่องเที่ยวถึง 69% มองหาการเดินทางที่ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และ 66% ต้องการสนับสนุนเศรษฐกิจของชุมชนท้องถิ่น สะท้อนให้เห็นว่าทิศทางของ ททท. และพันธมิตรอย่าง Tatler ตอบสนองต่อความต้องการของนักเดินทางรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและมีความรับผิดชอบต่อสังคม
Phuket Dining Festival 2025 จะจัดขึ้นตลอดสองวันเต็ม เพื่อเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของภูเก็ตในมิติใหม่ที่ผสานความยั่งยืน และความคิดสร้างสรรค์เข้าไว้ด้วยกัน
– วันศุกร์ที่ 30 พฤษภาคม พบกับเทศกาลอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ Baba Mansion ที่รวบรวมร้านอาหารท้องถิ่นชั้นนำของภูเก็ต อาทิ Su Va Na, BaBa Lee, Royd, Heh, Samut, Jaras, hom และ Tamarind พร้อมเมนูที่รังสรรค์จากวัตถุดิบในท้องถิ่นและแนวปฏิบัติด้านความยั่งยืน เสริมด้วยกิจกรรมพิเศษอย่าง DJ station และดินเนอร์สำหรับ VIP, สื่อมวลชน และอินฟลูเอนเซอร์ โดยงานในค่ำคืนนี้จะเป็น งานปิดที่จัดขึ้นสำหรับแขกผู้ได้รับเชิญเท่านั้น
– วันเสาร์ที่ 31 พฤษภาคม จะเป็นการจัด Sit-down Dinner กับการจับคู่สุดพิเศษระหว่างเชฟและร้านอาหารชื่อดัง ไม่ว่าจะเป็น Baba Lee x Royd และ Su Va Na x KHAAN รวมถึงดินเนอร์สุดประณีตจาก Samut ที่มาร่วมเติมเต็มประสบการณ์แห่งรสชาติในมุมมองร่วมสมัย
โดยแต่ละร้านจะนำเสนอเมนูพิเศษที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดเรื่องราววัฒนธรรมอาหารของภูเก็ตในบริบทใหม่ ทั้งยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมแนวทาง Zero Waste Restaurant เพื่อลดขยะอาหารในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ซึ่งปัจจุบัน ภาคโรงแรมเป็นแหล่งขยะอาหารถึง 37.03% และรัฐบาลไทยตั้งเป้าลดลงเหลือไม่เกิน 28% ภายในปี 2570 (ข้อมูลจากกรมควบคุมมลพิษ และแผนปฏิบัติการจัดการขยะอาหาร พ.ศ. 2566 – 2570)
สำหรับวัตถุประสงค์ของงาน Phuket Dining Festival 2025 ในครั้งนี้ คือ การส่งเสริมและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารของภูเก็ตในมิติใหม่ที่ทันสมัยและยั่งยืน, การผลักดันเศรษฐกิจของผู้ประกอบการในท้องถิ่น ทั้งร้านอาหารและเกษตรกร, การโปรโมตประเทศไทยในฐานะหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านวัฒนธรรมและอาหารระดับโลก, และการสนับสนุนแนวคิด ‘Green Gastronomy’ ควบคู่ไปกับ ‘Responsible Tourism’ อย่างเป็นรูปธรรม
ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียมที่ถ่ายทอดผ่านเรื่องราวของวัตถุดิบท้องถิ่น วิถีชีวิต และแนวคิดสร้างสรรค์ของเชฟผู้ร่วมขับเคลื่อนแนวทางการบริโภคอย่างยั่งยืน
Phuket Dining Festival 2025 ไม่เพียงแต่เป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น แต่ยังเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการผลักดันประเทศไทยสู่เวทีนานาชาติ พร้อมตอกย้ำบทบาทของภูเก็ตในฐานะผู้นำด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ชุมชน และอนาคตของโลก
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้เร็วๆ นี้ ที่ช่องทางโซเชียลมีเดียของ Tatler Thailand หรือ tatlerasia.com
Phuket Dining Festival 2025 จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.), Evian, Jagota, PRAKAAN (ปราการ), PHRAYA, รวงข้าว สยาม แซฟไฟร์, BaBa Lee, Heh, hom restaurant, จรัส (Jaras), KHAAN, Royd Phuket, Samut, Su Va Na Phuket, Tamarind Restaurant Phuket
