กุ้ยหยาง, จีน : ในเดือนสิงหาคมของทุกปี สองฟากฝั่งแม่น้ำชือสุ่ยจะปกคลุมไปด้วยรวงข้าวฟ่างที่พลิ้วไหวตามสายลมดูราวกับระลอกคลื่น ข้าวฟ่างพันธุ์หงอิงจื่อ (Hongyingzi) ที่เติบโตทั่วทั้งสองฝั่งแม่น้ำนี้ ถือเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตสุราจีนคุณภาพสูง
สำนักการเกษตรและกิจการชนบทมณฑลกุ้ยโจว เปิดเผยว่า ปัจจุบัน มณฑลกุ้ยโจวมีการปลูกข้าวฟ่างหงอิงจื่อบนพื้นที่เกือบ 3 ล้านหมู่ (ราว 200,100 เฮกตาร์) โดยในเมืองเหรินหวายเพียงเมืองเดียว มีมากกว่า 50,000 ครัวเรือนที่ปลูกข้าวฟ่าง ช่วยให้มีรายได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละกว่า 15,000 หยวน (ราว 2,088 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อครัวเรือน ข้าวฟ่างหงอิงจื่อได้กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนความเจริญรุ่งเรืองร่วมกันในมณฑลกุ้ยโจว
ณ ตำบลเหมาไถ ในเมืองเหรินหวาย มณฑลกุ้ยโจว ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน โรงกลั่นสุราหลายพันแห่งได้เริ่มเตรียมการผลิตสุราประจำฤดูกาลใหม่แล้ว
ข้าวฟ่างที่ปลูกในพื้นที่นี้สามารถทนต่อดินเสื่อมคุณภาพ ภัยแล้ง และโรคพืชได้ดี โดยเมล็ดมีลักษณะเล็กและแน่น ผิวหนา อุดมไปด้วยอะไมโลเพกทิน ทั้งยังทนต่อกระบวนการนึ่งและต้มซ้ำหลายครั้ง ด้วยคุณสมบัติเด่นเหล่านี้ทำให้ไม่มีพื้นที่ใดในประเทศจีนที่สามารถผลิตสุราแบบเหมาไถได้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการผลิตสุราในมณฑลกุ้ยโจวมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้อุตสาหกรรมการปลูกข้าวฟ่างหงอิงจื่อกลายเป็นแหล่งรายได้สำคัญของชาวบ้านในพื้นที่
เมืองเหรินหวายมีทั้งบริษัท สหกรณ์ และเกษตรกรที่ร่วมมือกันจัดหาปัจจัยการผลิตทางการเกษตรให้แก่เกษตรกรโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย เช่น เมล็ดข้าวฟ่าง ปุ๋ยอินทรีย์ และสารชีวภาพ อีกทั้งยังมีการบริหารจัดการ มาตรฐานทางเทคนิค แนวทางการเพาะปลูก การควบคุมศัตรูพืช การเก็บเกี่ยว และการจัดเก็บผลผลิตข้าวฟ่างที่เป็นบรรทัดฐานเดียวกัน
บริษัทต่าง ๆ ส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกข้าวฟ่างตามคำสั่งซื้อ พร้อมรับซื้อในราคาคุ้มค่าเพื่อนำมาผลิตสุราจีน โดยมีนโยบายประกันราคาข้าวฟ่าง ซึ่งช่วยให้ชาวบ้านในพื้นที่ได้รับประโยชน์จากการพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างทั่วถึง
สำนักการเกษตรและกิจการชนบทมณฑลกุ้ยโจวเปิดเผยว่า เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต หน่วยงานด้านการเกษตรในพื้นที่ได้ส่งเสริมการใช้เครื่องจักรกลการเกษตรที่เหมาะสมกับสภาพภูเขา ตลอดจนจัดจ้างองค์กรบริการเครื่องจักรกลการเกษตรระดับมืออาชีพ เพื่อให้บริการเครื่องจักรครบวงจร ครอบคลุมการไถ การปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว และการจัดเก็บผลผลิตข้าวฟ่าง
Hongyingzi Sorghum Cabernet Sauvignon of China’s Guizhou
GUIYANG, China : In August every year, the two banks of the Chishui River are covered with rolling waves of ears of grain. The Hongyingzi sorghum, which grows all over the two banks of the river is an indispensable material for brewing high-quality sauce-flavored wine.
Guizhou Provincial Department of Agriculture and Rural Affairs noted that currently, Guizhou has planted nearly 3 million mu (about 200,100 hectares) of the Hongyingzi sorghum. In Renhuai City alone, more than 50,000 households are involved in sorghum plantation, with an average annual income increase of over 15,000 yuan (about 2,088 U.S. dollars) per household. The Hongyingzi sorghum has become an important engine to achieve common prosperity in the region.
In Maotai Town, Renhuai City, southwest China’s Guizhou Province, thousands of wineries begin to prepare for the new year’s sorghum wine-making.
The sorghum here can tolerate poor soil, drought and diseases, and has firm and small grains, thick skins, high-content amylopectin and withstand multiple steaming and boiling, which makes the sauce-flavored wine in Maotai Town unproducible in other parts of China.
In recent years, with the development of Guizhou’s wine-making industry, the Hongyingzi sorghum industry has become an important source of income for local people.
The city has united companies, cooperatives and farmers, providing farmers with free agricultural means of production, such as sorghum seeds, organic fertilizers, and biological agents. It ensures unified management, technical standards, farming practices, pest control, and harvesting and storage for sorghum production.
The companies purchase wine-making sorghum under order-oriented planting at protected prices, and implement policy-based insurance for ordered-oriented sorghum, allowing local people to share the benefits of industrial development.
Guizhou Provincial Department of Agriculture and Rural Affairs noted that to improve production efficiency, local agricultural departments promote agricultural machinery suitable for mountainous areas and hire professional agricultural machinery service organizations to provide full-process mechanized services of plowing, planting, managing, harvesting, and storing for sorghum growers.
